Качество – превыше всего!

1 октября состоялась экскурсия для студентов факультета управления и права направления подготовки бакалавров и магистров «Управление качеством» на базе ООО «Пивовар».

«Старый Георг» - это пивоварня с австрийским оборудованием, которое было приобретено в г. Грац (Австрия) в 1998 году. Контроль качества при варке продукта осуществляется при помощи компьютера, что исключает влияние многих внешних факторов. Ограниченный объем производства и самые современные технологии позволяют полностью контролировать качество, все помещения и производственное оборудование содержатся в идеальной чистоте и стерильности, что является главным условием для производства высококачественного продукта.

В ходе экскурсии были изучены следующие вопросы:

• сырье (чешский и немецкий солод и хмель, бельгийские дрожжи и артезианская вода, которая проходит 2 этапа очистки - ультрафиолет и уголь);
• технология производства пива (применяется классическая технология низового брожения);
• ассортимент производимой продукции;
• каналы сбыта продукции;
• контроль качества производства и готовой продукции.

Данная экскурсия позволила студентам факультета управления и права пополнить багаж знаний в области технологии производства, контроля качества готовой продукции, а также при контроле качества входного сырья.
- Поездка на завод оказалась полезной для студентов. Время было потрачено не зря - мы узнали все тонкости производства пива и получили массу впечатлений от проведенной для нас экскурсии, - рассказывает магистрантка группы УКм-11 Анна Ятманова.

Выражаем благодарность за предоставленную возможность подкрепить теоретические знания на практике директору ООО «Пивовар» Алексею Лопатину и соруководителю магистерской программы «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия» Гузаль Царевой.

Ст. гр. УКм-21 Пакеева Виктория