Управление качеством на практике

Студенты факультета управления и права направления подготовки «Управление качеством» в рамках учебной практики посетили одно из предприятий ООО «Птицефабрика Акашевская» в Куженерском районе.

Встреча получилась крайне интересной. Будущих управленцев здесь уже ожидали сотрудники ООО «Птицефабрика Акашевская», которые были готовы поделиться своими знаниями и опытом. Обучающиеся своими глазами смогли увидеть и изучить тончайшие нюансы всего процесса изготовления продукции предприятия, начиная с убоя птицы и заканчивая упаковкой самых различных видов готовой продукции. Студентам объяснили, каким образом агрохолдинг осуществляет контроль качества производимого товара и какие действия предпринимает в случае поступления возвратной продукции.

Помимо того, руководитель отдела контроля качества птицефабрики Сергей Владимирович Токарев ознакомил ребят с основами разработки и внедрения на производстве концепции анализа рисков и контрольных критических точек (ХАССП), а также системы менеджмента безопасности пищевой продукции и схемами ее сертификации. Была затронута и тема управления персоналом как одного из важнейших факторов создания полезных для здоровья человека продуктов из мяса птицы.

После того как увидишь своими глазами производственные процессы птицефабрики «Акашевская» и убедишься в их эффективности, становится понятным, почему агрохолдинг является одним из крупнейших в Поволжье, неоднократно становился лауреатом Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» и имеет большие возможности для экспорта производимой продукции в различные регионы и за рубеж. Поэтому можно смело отметить, что данная экскурсия стала источником накопления опыта и знаний для будущих специалистов по качеству.

Студенты факультета управления и права выражают благодарность доценту кафедры управления и права Ольге Анатольевне Травиной, сотрудникам ООО «Птицефабрика Акашевская»: заместителю руководителя департамента мясопереработки по технологии Василию Леонидовичу Бердникову, руководителю отдела контроля качества Сергею Владимировичу Токареву и управляющему МПЗ поселка Куженер Сергею Александровичу Карпенко за организацию интересной и познавательной встречи.